La menthe séchée, une herbe aromatique populaire, est largement utilisée dans la cuisine, les boissons et même à des fins médicinales. La menthe, appartenant à la famille des Lamiacées, est cultivée dans le monde entier pour sa saveur rafraîchissante et ses propriétés bénéfiques.
Propriétés aromatiques et gustatives
La menthe séchée conserve la saveur vive et mentholée caractéristique de la menthe fraîche, bien que légèrement atténuée. Elle ajoute une dimension aromatique et un parfum frais aux plats salés et sucrés. L’utilisation de menthe séchée est courante dans la cuisine méditerranéenne, asiatique et du Moyen-Orient.
Utilisations culinaires
La menthe séchée est un ajout polyvalent aux recettes. Elle peut être saupoudrée sur des salades, incorporée dans des marinades pour viandes, utilisée dans la préparation de sauces tzatziki ou de thés aromatiques. De plus, elle complémente parfaitement les desserts tels que les sorbets, les salades de fruits et les pâtisseries.
Bienfaits pour la santé
Outre son utilisation culinaire, la menthe séchée est également appréciée pour ses propriétés médicinales. Elle est connue pour soulager les problèmes digestifs, apaiser les maux de tête et améliorer la digestion. Les infusions de menthe séchée sont souvent consommées pour leurs propriétés apaisantes.
La menthe séchée peut être conservée dans un endroit frais et sombre, à l’abri de la lumière et de l’humidité, pour préserver ses arômes. Il est recommandé de l’utiliser dans les six mois suivant son achat pour garantir sa fraîcheur maximale.
Astuce culinaire
Pour intensifier la saveur de la menthe séchée, vous pouvez la réhydrater avant utilisation. Il suffit de laisser tremper les feuilles dans de l’eau chaude pendant quelques minutes, puis de les égoutter avant de les incorporer à vos plats.
La menthe séchée est un ingrédient polyvalent qui peut rehausser le goût de nombreuses préparations culinaires. Que ce soit pour donner une touche fraîche à une salade, infuser une boisson chaude ou soulager des maux digestifs, la menthe séchée a une place de choix dans la cuisine et la médecine traditionnelle.
